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Küchenwissen Quickfinder

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Küchenwissen Quickfinder

Fragen rundum die Küche
Das komplette Basiswissen für die Küche, zum Nachschlagen und Schmökern: klug gefragt, kompetent erklärt und schnell gefunden..
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Küchenwissen Quickfinder

Fragen rundum die Küche

Was bedeuten die Sterne auf dem Tiefkühlfach?

Welche Kartoffeln nehme ich für Kartoffelbrei?

Und welchen Käse serviere ich am besten nach einem festlichen Menü?

Diese und mehr Fragen rundum Küche, Lebensmittel und Gäste beantwortet das praktische Nachschlagewerk mit dem gesammelten GU-Küchenwissen in einem Band.

 

- Einkauf, Lagerung und Zubereitung von Lebensmitteln

- warenkundliche Infos in Wort und Bild zu Gemüse, Obst, Kräutern, Fleisch und Fisch

- Step-by-Step-Abbildungen wichtiger und schwieriger Küchentechniken erklären endlich genau wie man Fisch filetiert, ein gebratenes Hühnchen tranchiert oder eine Mango schneidet

- in jedem Kapitel viele Küchentricks und Praxistipps, die den Küchenalltag vereinfachen und populäre Küchenirrtümer ein für allemal richtig stellen

- Tabellen und Übersichten wie Saisonkalender, Portionsgrößen-Tabelle, Löffel- und Tassenmaße etc. ergänzen die leckere Lektüre um lückenloses Überblickswissen für jede Gelegenheit.

Marke Gräfe & Unzer

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